Le travail de céramique de Guy Simoneau se décline en 2 volets : les pièces tournées en grès et les objets fabriqués en porcelaine par moulage.
Il utilise une large palette de couleurs qu’il travaille en superpositions créant des jeux d’ombres et de lumières rendus par des textures mates ou brillantes. Sa passion pour l’argile le fait réfléchir à des formes qui posent des défis techniques. Le pictogramme de la feuille revient comme un leitmotiv dans sa création et certains motifs abstraits appartenant à son monde des formes sont reliés à l’architecture. La maitrise technique, la qualité de leur réalisation rendent ses créations aussi esthétiques que fonctionnelles.
En 1992, Guy Simoneau est le lauréat du prestigieux Prix Jean-Marie-Gauvreau (prix décerné en l’honneur du fondateur du Salon des métiers d’art de Montréal).